Vrijdag 26 februari "moven" we naar Portugal: Kip Piri Piri

Portugese Kip Piri-Piri staat op het menu, want Court 15 heeft lentekriebels.

De BBQ gaat aan en we gaan voor jou op houtskool de lekkerste Kip Piri-Piri die je ooit gegeten hebt grillen. Volgens traditioneel Portugees recept uit de Algarve, worden de kipdelen gemarineerd en vervolgens op de houtskool-barbecue met de specifieke Portugese Piri-Piri kruiden-marinade bereidt. Wij hebben het uiteraard zelf getest en het is werkelijk om je vingers bij op te eten!

Dit heerlijke gerecht wordt geserveerd met een even zo lekker Portugees aardappelgerecht; stukken aardappel, rode uit en sappige tomaat worden met Portugese droge witte wijn overgoten en vervolgens in de over gezet. Om dit gerecht helemaal zomers te maken, serveren we er een frisse salade met een Citrus vinaigrette erbij. Wij weten zeker dat je je op een zonnig plekje in Portugal zult wanen…

Wij gebruiken uitsluitend kipdelen (geen kipfilet), want hierdoor blijft de kip heerlijk sappig. Thuis kun je het gerecht opwarmen in de magnetron, maar door het even in de oven te zetten, geeft je de kip zijn krokante bite weer terug. 

Maak jouw bestelling en zomerse gevoel compleet met een flesje Portugese Vinho Verde wijn erbij. Onze Vinho Verde van Casa Portuguesa is een blend van de traditionele Portugese druiven avesso, loureiro, trajadura en alvarinho. De wijn heeft een laag alcoholpercentage van slechts 8,5%. Niet alle druivensuikers zijn omgezet in alcohol en dat zorgt ervoor dat de wijn nog een klein beetje restsuiker heeft. Dat maakt van deze Vinho Verde de ultieme strandwijn. Ook heerlijk bij een picknick of als aperitief terwijl de kooltjes van de barbecue warm worden. Met limoen, rozenblaadjes en sinaasappelbloesem.

Laat ons weten voor hoeveel personen we mogen reserveren. Mocht je de kip liever zonder piri-piri kruiden van de BBQ hebben, laat het ons dan ook even weten!

Move #5: vrijdag 26 februari, afhalen vanaf 16.00 uur (€ 12,50)
0,7 L Vinho Verde  € 17,- per fles

Nieuws Overzicht